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这次的电影《蝶镜藏画》是影帝季嬴休假半年后,首次回归大荧幕的作品。讲述的是由一把妆镜引起的故事。清朝灭亡,王爷与福晋自尽在王府中,相传王爷留下的巨大财富被藏在一把雕着百蝶图的镜子背后,由小格格从王府中带走。
100多年后,王府后人黎晨生意失败,萌生了把当年王爷的财富找出来的想法,并带着这个传家之宝从美国回来,按图寻找藏宝地点。经历了百年沧桑的城镇,已经找不到当年王府的样子。
历经波折,最后找到了所谓的藏宝图只不过是一副有王爷福晋格格的油画。王爷没有留下什么金银财富,而是留下了与妻女的画像,妻女就是王爷一生最大的财富。电影结尾黎晨带着油画和蝶镜,回美国东山再起去了。
广东文昌鸡是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观,芡汁明亮,肉质滑嫩,香味甚浓,肥而不腻。三样配料颜色不同,滋味各异,为广州八大名鸡之一。
相传明代有一文昌人在朝廷为官,有一年返乡回家乡过年,回朝时带上文昌鸡至宫廷款待皇室成员,皇家成员边品尝边称赞,当知道此鸡产自文昌后不觉感叹:鸡来自文化之乡,人杰
广州名菜-文昌鸡
地灵、文化昌盛、鸡亦香甜,真乃文昌鸡也!文昌鸡声誉日隆。
文昌鸡出名的说法还有:1936年,当时国民政府财政部长宋子文回乡探亲,准备在文昌召开一次全岛性大会,各县选送佳肴。恰逢“西安事变”,大会未开成,但宋子文把部分美食带回广州,供众“官员”品尝,文昌鸡由此传扬东南亚。
另一种说法:传说清朝海南锦山地区一人在江浙做大官,某年春节回家探亲,将要离家时,到文昌潭牛镇天赐村拜访老学友。这位学友用正宗的文昌鸡款待他,还选几只较好的文昌鸡让其带回江浙,款待亲朋好友,文昌鸡从此出名。
文昌鸡的祖先,据说发源于海南岛文昌县的潭牛镇天赐村。村里有几棵大榕树,树籽满落地上,鸡只吃进肚里,从光绪年间开始,一代代的生化作用之下,就逐渐养成了今天这身材娇小,毛色光泽,皮薄肉嫩,骨酥皮脆的优质鸡种。
现代的集约化养殖,虽然没有那么多榕树籽可喂,却也是十分讲究。
须于山场树林之中放养,给它一个空间,让它自由活动,令其采食到充足的野果以及螺、虫、蜢等动物蛋白,一早一晚,还得喂养小量大米,糠和番薯之类的农作物。
放养月6个月后,鸡以可食--不过且慢,宰杀之前,还需将鸡置于安静避光处,不宜让其随便走动,连续育肥30天以上。
主料
肥嫩鸡1250克,鸡肝250克,熟瘦火腿6克,上汤225克,郊菜300克,淡二汤2000克。
辅料
湿淀粉15克,绍酒0.5克,精盐5克,荧汤25克,味精0.4克,熟猪油75克,芝麻油0.5克。
做法
1、将鸡宰净,放入微沸的二汤锅内用小火浸约15分钟至刚熟,取出晾凉后,
起肉去骨,斜切成长日字形共24片。
2、在浸鸡的同时,将鸡肝洗净放人碗中用沸水浸没,加入精盐3.5克,浸至刚熟,取出切成24片,盛在碗中,将火腿切成与鸡肉一样大小的薄片共24片。
3、将鸡肉片、火腿片、鸡肝片间隔开在上形碟上砌成鱼鳞形,连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形,入蒸锅用小火蒸热后取出,滗去水。
4、用中火烧热炒锅,下油20克,烹绍酒5克,加上汤、味精、用湿淀粉10克调稀勾芡,最后加入麻油和猪油15克推匀,淋在鸡肉上便成。[2]
工艺关键
1、在浸鸡时,将鸡提出两次,倒出腔内的汤,以保持鸡腔内外温度一致。
2、在浸鸡肝时,如一次未浸熟,可用盐沸水再浸。
烧鹅
烧鹅,传统特色菜肴,属粤菜系,是东莞传统的烧烤肉食,烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优... -->>
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这次的电影《蝶镜藏画》是影帝季嬴休假半年后,首次回归大荧幕的作品。讲述的是由一把妆镜引起的故事。清朝灭亡,王爷与福晋自尽在王府中,相传王爷留下的巨大财富被藏在一把雕着百蝶图的镜子背后,由小格格从王府中带走。
100多年后,王府后人黎晨生意失败,萌生了把当年王爷的财富找出来的想法,并带着这个传家之宝从美国回来,按图寻找藏宝地点。经历了百年沧桑的城镇,已经找不到当年王府的样子。
历经波折,最后找到了所谓的藏宝图只不过是一副有王爷福晋格格的油画。王爷没有留下什么金银财富,而是留下了与妻女的画像,妻女就是王爷一生最大的财富。电影结尾黎晨带着油画和蝶镜,回美国东山再起去了。
广东文昌鸡是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观,芡汁明亮,肉质滑嫩,香味甚浓,肥而不腻。三样配料颜色不同,滋味各异,为广州八大名鸡之一。
相传明代有一文昌人在朝廷为官,有一年返乡回家乡过年,回朝时带上文昌鸡至宫廷款待皇室成员,皇家成员边品尝边称赞,当知道此鸡产自文昌后不觉感叹:鸡来自文化之乡,人杰
广州名菜-文昌鸡
地灵、文化昌盛、鸡亦香甜,真乃文昌鸡也!文昌鸡声誉日隆。
文昌鸡出名的说法还有:1936年,当时国民政府财政部长宋子文回乡探亲,准备在文昌召开一次全岛性大会,各县选送佳肴。恰逢“西安事变”,大会未开成,但宋子文把部分美食带回广州,供众“官员”品尝,文昌鸡由此传扬东南亚。
另一种说法:传说清朝海南锦山地区一人在江浙做大官,某年春节回家探亲,将要离家时,到文昌潭牛镇天赐村拜访老学友。这位学友用正宗的文昌鸡款待他,还选几只较好的文昌鸡让其带回江浙,款待亲朋好友,文昌鸡从此出名。
文昌鸡的祖先,据说发源于海南岛文昌县的潭牛镇天赐村。村里有几棵大榕树,树籽满落地上,鸡只吃进肚里,从光绪年间开始,一代代的生化作用之下,就逐渐养成了今天这身材娇小,毛色光泽,皮薄肉嫩,骨酥皮脆的优质鸡种。
现代的集约化养殖,虽然没有那么多榕树籽可喂,却也是十分讲究。
须于山场树林之中放养,给它一个空间,让它自由活动,令其采食到充足的野果以及螺、虫、蜢等动物蛋白,一早一晚,还得喂养小量大米,糠和番薯之类的农作物。
放养月6个月后,鸡以可食--不过且慢,宰杀之前,还需将鸡置于安静避光处,不宜让其随便走动,连续育肥30天以上。
主料
肥嫩鸡1250克,鸡肝250克,熟瘦火腿6克,上汤225克,郊菜300克,淡二汤2000克。
辅料
湿淀粉15克,绍酒0.5克,精盐5克,荧汤25克,味精0.4克,熟猪油75克,芝麻油0.5克。
做法
1、将鸡宰净,放入微沸的二汤锅内用小火浸约15分钟至刚熟,取出晾凉后,
起肉去骨,斜切成长日字形共24片。
2、在浸鸡的同时,将鸡肝洗净放人碗中用沸水浸没,加入精盐3.5克,浸至刚熟,取出切成24片,盛在碗中,将火腿切成与鸡肉一样大小的薄片共24片。
3、将鸡肉片、火腿片、鸡肝片间隔开在上形碟上砌成鱼鳞形,连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形,入蒸锅用小火蒸热后取出,滗去水。
4、用中火烧热炒锅,下油20克,烹绍酒5克,加上汤、味精、用湿淀粉10克调稀勾芡,最后加入麻油和猪油15克推匀,淋在鸡肉上便成。[2]
工艺关键
1、在浸鸡时,将鸡提出两次,倒出腔内的汤,以保持鸡腔内外温度一致。
2、在浸鸡肝时,如一次未浸熟,可用盐沸水再浸。
烧鹅
烧鹅,传统特色菜肴,属粤菜系,是东莞传统的烧烤肉食,烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优... -->>
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