笔趣阁 www.biquge34.net,奶爸:老六食神和他的怨种女儿无错无删减全文免费阅读!
p;若是来回的乱搅,即使加入了蛋清,虾滑也不能更好的黏连在一起。
司焱认真的搅动虾滑,见粘稠程度差不多了以后,将虾滑放在了准备好的裱花袋内。
随后,司焱取出刚才准备好的口蘑,用裱花袋小心的挤进了干净的口蘑窝中。
量不需要太多,八分即可。
吃过烤肉的都知道,烤口蘑需要倒着烤。
而口蘑在熟透后,口蘑内部会渗出很多汤汁。
所以,虾滑不能挤太多,否则容易溢出来。
门店内,顾客们看着司焱做的美食,不禁佩服张恬梦对司焱的了解。
司老板这次竟然真的做了新的美食!
看着司焱娴熟的动作,评委席上的李振威不禁有些纳闷。
看司焱的动作,完全不像是之前某音上的那些网红。
这种行云流水的操作,必然是一名专业的厨子。
不过如此年轻有为的厨师,自己之前怎么从来没有听说过?
......
此时,时间已经过去了十五分钟。
已经有两位选手做好了美食,让四位评委品尝过了。
然而分数并不会很理想。
两位选手的平均分,也只是5.4分和5.8分。
味道很中肯,不过没有什么特别突出的地方。
反观司焱这边,他才刚刚开始起锅烧油。
司焱将一块固体黄油放在了平底锅内,开大火化开后,烧至八成热。
随后,司焱将之前塞好虾滑的口蘑,小心的放在了平度锅内。
待油温来到十成热后,司焱赶紧将火调到了最小,只是保持着油温度稳定即可。
待半分钟后,司焱见口蘑小心的翻面。
这道美食,在煎制过程中要非常注意。
千万不可一面变金黄后再去翻口蘑。
而是要不停的翻面,让油的热度慢慢的渗透到中心处的虾滑当中去。
若是等金黄之后再去翻面,那么表面只有煎制到发黑,内部的虾滑才会完全熟。
最后一次翻动后,司焱在这个空档期,迅速地调了一个芡汁:生抽+蚝油+生粉+少少清水,然后搅拌均匀。
随后,司焱晃动平底锅,将芡汁沿着平底锅的锅边,倒了进去,直接调到了大火。
水开之后,一分钟,出锅。
随后,司焱在做好的口蘑酿虾滑周围,搬上了迷迭香叶子。
当然,这道美食并没有完成。
看向时间,只剩下最后五分钟了!
此时,最后一位选手也完成了自己的美食,只剩司焱还在台上!
“卧槽?司老板怎么还没做完?”
“是啊!时间就快到了,司老板注意一下啊!”
“完蛋!司老板不会是做菜太投入,忘记时间了吧?”
“这种比赛,一旦要是超时了,评分绝对会大打折扣的!”
“是啊!这可怎么办?阿西吧!”
......
门店内看直播的顾客们都在盯着时间,这下子司老板有麻烦了!
若是真的超时了,那做的再好吃,评分也不会高呀!
张恬梦也有些着急的拽了拽孙茂宁:“我说,司老板没问题吧?”
孙茂宁摇了摇头:“我也不清楚啊!”
司曦曦有些诧异的看向了虞锦卿:“妈妈,爸爸会输吗?”
和众人与众不同的是,只有虞锦卿自信的笑了笑:“放心,我了解他,你爸爸是不会输的!”
p;若是来回的乱搅,即使加入了蛋清,虾滑也不能更好的黏连在一起。
司焱认真的搅动虾滑,见粘稠程度差不多了以后,将虾滑放在了准备好的裱花袋内。
随后,司焱取出刚才准备好的口蘑,用裱花袋小心的挤进了干净的口蘑窝中。
量不需要太多,八分即可。
吃过烤肉的都知道,烤口蘑需要倒着烤。
而口蘑在熟透后,口蘑内部会渗出很多汤汁。
所以,虾滑不能挤太多,否则容易溢出来。
门店内,顾客们看着司焱做的美食,不禁佩服张恬梦对司焱的了解。
司老板这次竟然真的做了新的美食!
看着司焱娴熟的动作,评委席上的李振威不禁有些纳闷。
看司焱的动作,完全不像是之前某音上的那些网红。
这种行云流水的操作,必然是一名专业的厨子。
不过如此年轻有为的厨师,自己之前怎么从来没有听说过?
......
此时,时间已经过去了十五分钟。
已经有两位选手做好了美食,让四位评委品尝过了。
然而分数并不会很理想。
两位选手的平均分,也只是5.4分和5.8分。
味道很中肯,不过没有什么特别突出的地方。
反观司焱这边,他才刚刚开始起锅烧油。
司焱将一块固体黄油放在了平底锅内,开大火化开后,烧至八成热。
随后,司焱将之前塞好虾滑的口蘑,小心的放在了平度锅内。
待油温来到十成热后,司焱赶紧将火调到了最小,只是保持着油温度稳定即可。
待半分钟后,司焱见口蘑小心的翻面。
这道美食,在煎制过程中要非常注意。
千万不可一面变金黄后再去翻口蘑。
而是要不停的翻面,让油的热度慢慢的渗透到中心处的虾滑当中去。
若是等金黄之后再去翻面,那么表面只有煎制到发黑,内部的虾滑才会完全熟。
最后一次翻动后,司焱在这个空档期,迅速地调了一个芡汁:生抽+蚝油+生粉+少少清水,然后搅拌均匀。
随后,司焱晃动平底锅,将芡汁沿着平底锅的锅边,倒了进去,直接调到了大火。
水开之后,一分钟,出锅。
随后,司焱在做好的口蘑酿虾滑周围,搬上了迷迭香叶子。
当然,这道美食并没有完成。
看向时间,只剩下最后五分钟了!
此时,最后一位选手也完成了自己的美食,只剩司焱还在台上!
“卧槽?司老板怎么还没做完?”
“是啊!时间就快到了,司老板注意一下啊!”
“完蛋!司老板不会是做菜太投入,忘记时间了吧?”
“这种比赛,一旦要是超时了,评分绝对会大打折扣的!”
“是啊!这可怎么办?阿西吧!”
......
门店内看直播的顾客们都在盯着时间,这下子司老板有麻烦了!
若是真的超时了,那做的再好吃,评分也不会高呀!
张恬梦也有些着急的拽了拽孙茂宁:“我说,司老板没问题吧?”
孙茂宁摇了摇头:“我也不清楚啊!”
司曦曦有些诧异的看向了虞锦卿:“妈妈,爸爸会输吗?”
和众人与众不同的是,只有虞锦卿自信的笑了笑:“放心,我了解他,你爸爸是不会输的!”