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; 连建立二话没说,直接开始准备食材。
开水白菜这道菜可以说是真正的极品美食,因为这道菜呈现在食客面前的时候很简单,就是一碗汤水里面一个白菜心,但是要想做好这道菜可就真的很难了,要不然这道菜也不能成为川菜的精髓菜品之一。
见连建立做开水白菜,丁鹏是没心情看,他在忙自己的呢,手里面一道永州血鸭正做了一半,这是一道湘菜。
像万福临这样的五星级酒店,并没有指定店里的美食是什么菜系的,只要你想吃,不管什么菜系的美食他们都能想办法给你做出来。
丁鹏的速度很快,永州血鸭做完之后开始做另外一道清蒸蟹粉狮子头,这是一道淮扬菜,丁鹏还是没有一点儿难度。
只是做着做着一件让丁鹏意外的事情出现了,因为他的清蒸蟹粉狮子头还没好呢,连建立那边的开水白菜已经好了。
见这货喊走菜,丁鹏吓一跳。
“连师傅,开水白菜做好了?”
丁鹏知道,这道菜虽然是开水白菜,可是光那一份汤就要用很多种食材熬制很久才行啊,就算是临时做也不可能这么神速啊,这货怎么这么快就做好了?你确定自己做的是开水白菜而不是开水煮白菜吗?
连建立笑道:“必须的,这道菜是我会的为数不多的川菜之一,以前经常练习。”
听连建立这么说,丁鹏也不好说什么,只是笑了笑,夸了一下连建立好手艺,又开始做自己的狮子头。
可是丁鹏的狮子头刚刚放进蒸笼里面,张河慌慌张张又跑过来了。
“连师傅,你搞什么飞机呢?”张河过来之后就喊了起来。
他现在真的是气坏了,人家东瀛的客人点名要吃开水白菜,本来自己是让丁鹏做呢,结果连建立这货不知天高地厚的把活揽过去了,然后做的开水白菜人家根本就不买账,甚至喝一口就直接吐了,这让张河感到非常尴尬,同时也非常恼火。
连建立其实在他们酒店做的时间也不短了,以前的时候感觉还不错,可是今天他怎么能犯这种低级错误呢?
连建立直接懵那里了,他不明所以的看着张河,道:“张总,怎么了?”
张河此时也知道自己有点过分了,虽然连建立做的不好,可终究是自己的厨师长,当着这么多的人面还是要给点面子的。
“连师傅,你做的那道开水白菜很好,但是还差一点点没有达到顾客所期许的地步,所以我们还需要给他们再重新做一份。”
这就是会说话的人,刚才张河也是被气的有点晕了,现在冷静下来之后说话就正常了,没有说连建立的开水白菜做的不好,只是说做的离客人的满意程度还差一点而已。
这话虽然委婉,但是连建立还是听出来内涵意思了,有点不好意思道:“抱歉,张总,要不我再给他们做一份?”
张河摆了摆手,道:“我觉得还是让丁师傅做吧,丁师傅,能不能麻烦你一下?”
丁鹏看了一眼连建立,见连建立一脸郁闷,于是笑道:“这样吧,这道美食还让连师傅做,我给他当助手,我们两个来完成这道菜,张总看怎么样?”
张河愣了一下,然后看了看连建立,又看了看丁鹏,道:“只要能做出来就行,丁师傅,连师傅,拜托了啊。”
说完,张河离开了。
连建立没想到丁鹏会来这么一手,他的心里真的很感动。
他知道丁鹏一个人就能将这道菜给做出来,而且会做的更好,但是他没那么做,因为他如果那样做了,那自己以后在万福临酒店就没法待了。
他现在选择给自己做帮手,一起将这道菜做出来,那么说出去这道菜还是自己做的,这对于自己的名声并没有什么损坏。
“丁师傅,谢谢!”连建立看着丁鹏一会儿,最后才发自内心的道谢。
; 连建立二话没说,直接开始准备食材。
开水白菜这道菜可以说是真正的极品美食,因为这道菜呈现在食客面前的时候很简单,就是一碗汤水里面一个白菜心,但是要想做好这道菜可就真的很难了,要不然这道菜也不能成为川菜的精髓菜品之一。
见连建立做开水白菜,丁鹏是没心情看,他在忙自己的呢,手里面一道永州血鸭正做了一半,这是一道湘菜。
像万福临这样的五星级酒店,并没有指定店里的美食是什么菜系的,只要你想吃,不管什么菜系的美食他们都能想办法给你做出来。
丁鹏的速度很快,永州血鸭做完之后开始做另外一道清蒸蟹粉狮子头,这是一道淮扬菜,丁鹏还是没有一点儿难度。
只是做着做着一件让丁鹏意外的事情出现了,因为他的清蒸蟹粉狮子头还没好呢,连建立那边的开水白菜已经好了。
见这货喊走菜,丁鹏吓一跳。
“连师傅,开水白菜做好了?”
丁鹏知道,这道菜虽然是开水白菜,可是光那一份汤就要用很多种食材熬制很久才行啊,就算是临时做也不可能这么神速啊,这货怎么这么快就做好了?你确定自己做的是开水白菜而不是开水煮白菜吗?
连建立笑道:“必须的,这道菜是我会的为数不多的川菜之一,以前经常练习。”
听连建立这么说,丁鹏也不好说什么,只是笑了笑,夸了一下连建立好手艺,又开始做自己的狮子头。
可是丁鹏的狮子头刚刚放进蒸笼里面,张河慌慌张张又跑过来了。
“连师傅,你搞什么飞机呢?”张河过来之后就喊了起来。
他现在真的是气坏了,人家东瀛的客人点名要吃开水白菜,本来自己是让丁鹏做呢,结果连建立这货不知天高地厚的把活揽过去了,然后做的开水白菜人家根本就不买账,甚至喝一口就直接吐了,这让张河感到非常尴尬,同时也非常恼火。
连建立其实在他们酒店做的时间也不短了,以前的时候感觉还不错,可是今天他怎么能犯这种低级错误呢?
连建立直接懵那里了,他不明所以的看着张河,道:“张总,怎么了?”
张河此时也知道自己有点过分了,虽然连建立做的不好,可终究是自己的厨师长,当着这么多的人面还是要给点面子的。
“连师傅,你做的那道开水白菜很好,但是还差一点点没有达到顾客所期许的地步,所以我们还需要给他们再重新做一份。”
这就是会说话的人,刚才张河也是被气的有点晕了,现在冷静下来之后说话就正常了,没有说连建立的开水白菜做的不好,只是说做的离客人的满意程度还差一点而已。
这话虽然委婉,但是连建立还是听出来内涵意思了,有点不好意思道:“抱歉,张总,要不我再给他们做一份?”
张河摆了摆手,道:“我觉得还是让丁师傅做吧,丁师傅,能不能麻烦你一下?”
丁鹏看了一眼连建立,见连建立一脸郁闷,于是笑道:“这样吧,这道美食还让连师傅做,我给他当助手,我们两个来完成这道菜,张总看怎么样?”
张河愣了一下,然后看了看连建立,又看了看丁鹏,道:“只要能做出来就行,丁师傅,连师傅,拜托了啊。”
说完,张河离开了。
连建立没想到丁鹏会来这么一手,他的心里真的很感动。
他知道丁鹏一个人就能将这道菜给做出来,而且会做的更好,但是他没那么做,因为他如果那样做了,那自己以后在万福临酒店就没法待了。
他现在选择给自己做帮手,一起将这道菜做出来,那么说出去这道菜还是自己做的,这对于自己的名声并没有什么损坏。
“丁师傅,谢谢!”连建立看着丁鹏一会儿,最后才发自内心的道谢。