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第九十七章比试(一)
既然舒锦说她会更多的做法,那这次比试的要求,就是舒锦要做出三种同罗师傅完全不同的面条来。
这么多人看着,罗师傅倒也痛快,当众说了自己擅长的几样面条,舒锦一听,心中有数了。
之前的“冷淘”她已经吃过了,是种近似于上一世的冷面一样的面条,略粗于冷面,也不如冷面来的劲道爽滑。这种面,通常是天热之时解暑吃的。
另外,罗师傅还很拿手做“汤饼”,所谓“汤饼”,也叫煮饼,跟冷淘相反,是冬日里吃的,在舒锦看来,那就是一种面片儿汤。
再有就是“水引饼”。这种饼倒是跟后世的面条更接近一些。这水引饼和面时,是用冷肉汤调和用细绢筛过的面,再揉搓到筷子那么粗,断成一尺长,然后放在盘里用水浸着。到水开时,在锅边上揉搓到韭叶般薄后再下水煮,也算是一种宽面条。
尽管在舒锦看来,罗师傅所说的这几种面条真是太简单太简单了,可是大堂里听到的食客们,却都不住的交头接耳起来。显然,能够做出这些种面条来,已经是了不得的师傅了。
比试之事已成定局,李掌柜自然不会横拦竖挡的败众人的兴致,反倒是干脆利落的吩咐人,把大堂的桌椅挪动一番,腾出空间,接着又让人去厨房把面案刀釜等用具都搬出来,就让罗师傅跟舒锦二人当着众食客的面进行比试。
不得不说,商人头脑就是快,李掌柜这一下举动,让一品阁更是热闹非凡。人气爆棚。
罗师傅不愧是多年掌勺的白案大厨,此刻面对众人,也丝毫不紧张,而是气定神闲的看着厅中忙忙碌碌的活计们,背着双手等待比试的开始。
“哎呀?我说李掌柜,这凡是比试,总要有彩头把?这场比试。罗师傅赢了如何。输了又当如何啊?怎么也不能白白比试一场吧?”
“对啊对啊!比试归比试,输赢由谁来评判啊?”
就在伙计们陆陆续续的搬弄东西的时候,有好事儿的客人在一旁起哄了。
李掌柜闻言。洒然一笑。实际上,在最开始决定了让罗师傅跟舒锦进行比试的时候,他就已经开始权衡这些了。如何能够维护好一品阁的名声是重中之重。不管输赢,都不能损害了一品阁的名头。
李掌柜开口前。先是看向了舒锦,令他惊讶的是。舒锦也稳稳当当的站在那里,不见丝毫紧张,论气势,似乎比罗师傅还沉稳。
“这位夫人。既然已经有人说道了彩头,那李某倒是有个主意,不知夫人可愿听一二?”
舒锦看着李掌柜。微微勾唇,虽说。她已经知道了李掌柜要说什么,但是依旧点了点头:
“洗耳恭听。”
就在刚刚,李掌柜吩咐人挪动东西的时候,舒锦注意到李掌柜吩咐了一个伙计去了三楼的雅间。而那雅间里的不是别人,正是卓通,卓显,以及那个不知身份,被叫做谦思的男人。
大堂中的吵闹,雅间中人也自然是多少听到了些,这伙计去请示了那男子,说清了前因后果,男子沉吟了片刻,便跟那伙计说了几句,最后又说,就全交给李掌柜处理了。
果然,李掌柜说的就是那男子吩咐的话:
“这位夫人有言在先,说是会罗师傅都不会的面饼制法,也因此才有这一场比试。所以,今日比试的彩头嘛,就不如就这样。
夫人若是能够胜得过罗师傅,那贵夫妇这顿饭菜就算是一品阁请客,夫人可以分文不付。另外,夫人胜了,一品阁也... -->>
第九十七章比试(一)
既然舒锦说她会更多的做法,那这次比试的要求,就是舒锦要做出三种同罗师傅完全不同的面条来。
这么多人看着,罗师傅倒也痛快,当众说了自己擅长的几样面条,舒锦一听,心中有数了。
之前的“冷淘”她已经吃过了,是种近似于上一世的冷面一样的面条,略粗于冷面,也不如冷面来的劲道爽滑。这种面,通常是天热之时解暑吃的。
另外,罗师傅还很拿手做“汤饼”,所谓“汤饼”,也叫煮饼,跟冷淘相反,是冬日里吃的,在舒锦看来,那就是一种面片儿汤。
再有就是“水引饼”。这种饼倒是跟后世的面条更接近一些。这水引饼和面时,是用冷肉汤调和用细绢筛过的面,再揉搓到筷子那么粗,断成一尺长,然后放在盘里用水浸着。到水开时,在锅边上揉搓到韭叶般薄后再下水煮,也算是一种宽面条。
尽管在舒锦看来,罗师傅所说的这几种面条真是太简单太简单了,可是大堂里听到的食客们,却都不住的交头接耳起来。显然,能够做出这些种面条来,已经是了不得的师傅了。
比试之事已成定局,李掌柜自然不会横拦竖挡的败众人的兴致,反倒是干脆利落的吩咐人,把大堂的桌椅挪动一番,腾出空间,接着又让人去厨房把面案刀釜等用具都搬出来,就让罗师傅跟舒锦二人当着众食客的面进行比试。
不得不说,商人头脑就是快,李掌柜这一下举动,让一品阁更是热闹非凡。人气爆棚。
罗师傅不愧是多年掌勺的白案大厨,此刻面对众人,也丝毫不紧张,而是气定神闲的看着厅中忙忙碌碌的活计们,背着双手等待比试的开始。
“哎呀?我说李掌柜,这凡是比试,总要有彩头把?这场比试。罗师傅赢了如何。输了又当如何啊?怎么也不能白白比试一场吧?”
“对啊对啊!比试归比试,输赢由谁来评判啊?”
就在伙计们陆陆续续的搬弄东西的时候,有好事儿的客人在一旁起哄了。
李掌柜闻言。洒然一笑。实际上,在最开始决定了让罗师傅跟舒锦进行比试的时候,他就已经开始权衡这些了。如何能够维护好一品阁的名声是重中之重。不管输赢,都不能损害了一品阁的名头。
李掌柜开口前。先是看向了舒锦,令他惊讶的是。舒锦也稳稳当当的站在那里,不见丝毫紧张,论气势,似乎比罗师傅还沉稳。
“这位夫人。既然已经有人说道了彩头,那李某倒是有个主意,不知夫人可愿听一二?”
舒锦看着李掌柜。微微勾唇,虽说。她已经知道了李掌柜要说什么,但是依旧点了点头:
“洗耳恭听。”
就在刚刚,李掌柜吩咐人挪动东西的时候,舒锦注意到李掌柜吩咐了一个伙计去了三楼的雅间。而那雅间里的不是别人,正是卓通,卓显,以及那个不知身份,被叫做谦思的男人。
大堂中的吵闹,雅间中人也自然是多少听到了些,这伙计去请示了那男子,说清了前因后果,男子沉吟了片刻,便跟那伙计说了几句,最后又说,就全交给李掌柜处理了。
果然,李掌柜说的就是那男子吩咐的话:
“这位夫人有言在先,说是会罗师傅都不会的面饼制法,也因此才有这一场比试。所以,今日比试的彩头嘛,就不如就这样。
夫人若是能够胜得过罗师傅,那贵夫妇这顿饭菜就算是一品阁请客,夫人可以分文不付。另外,夫人胜了,一品阁也... -->>
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