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周正看着眼前整整齐齐摆在盘子里漂亮的生鱼片,每一片都薄如蝉翼,晶莹剔透,看着就很有食欲。
周正看着生鱼片赞叹不已,拿起放在盘子边上的筷子,小心得夹起一片,鱼肉粉嫩呈半透明状,鱼肉的纹理清晰可见,还能透过肉片看到站在对面的身影,虽然有点模糊,但是完全可以看清轮廓,就像隔着沾了水的玻璃看人一样的感觉。
生鱼片好不好吃,除了鱼肉的品质,料理手艺以外还要看酱料的好坏,好的酱料可以将鱼肉衬托的更为鲜美。
但是酱料制作需要功夫和时间去酝酿,不是一时半会能做成的,这个时候就是转龙壶出场的时候了,由于密拉在和周正去九华山的路上时就因为好奇,已经问清了各种传说厨具的用法,在料理鱼肉的时候就运用转龙壶的神奇能力,在这么短的时间里就制作出了美味的生鱼片蘸酱。
生鱼片有的人很喜欢吃,觉得非常美味,而有的人觉得生鱼片带有腥味,而且不太卫生,不喜欢吃。周正则是处于两者之间,也没特别喜欢吃,也不是一片不吃的那种,既没有觉得特别好吃,也没有觉得食之无味。
但是当这片新鲜的生鱼片蘸着红棕色的酱汁送入嘴里时,一种前所未有的滋味在口腔里蔓延开来,酸甜的酱料恰到好处得衬托出生鱼片的鲜美甘甜,既不会抢掉生鱼片本身的味道,又可以增加生鱼片的口感层次。
普通的生鱼片无论再使用怎么高超的厨艺,都是带有一股海鱼特有的腥味,本身只有很淡很淡的咸味,生鱼片顾名思义,必须是生的鱼肉片,才能叫生鱼片,所以基本上不能通过煎炸炒蒸等手段去除腥味,也不能用腌制风化等手段,那都不能叫生鱼片。
如果没有酱汁,生鱼片很多人是不喜欢吃的,酱料则是厨师制作生鱼片最后一道秘诀,能不能通过酱料将鱼腥味降低,能不能让生鱼片发挥出最美味的口感,就靠这酱料了,所以绝大多数的酱料都带有一点点芥末,姜末等辣味,而经过密拉用永灵刀料理过的生鱼片,却完全没有任何海鱼的腥味,只有一点点咸味,所以酱料中根本不需要加入去腥用的芥末,姜末等佐料。
毫无腥味的生鱼片配合上酸中带有一点微甜的酱料,将整个生鱼片的滋味提升到妙不可言的地步,从来没有吃过这么好吃的生鱼片,让周正在心中将生鱼片提升了一个档次,才真正喜欢上了食用生鱼片。
四女在一旁看着周正陶醉的表情,心里也是很好奇,早上的时候周正就说过,会请回一位大厨来,也知道传说中的厨具拥有不可思议的能力,现在密拉用传说厨具制作的生鱼片到底有多好吃呢。
一片生鱼片很快被周正咽下了肚,长长得呼了一口气,赞叹道“太好吃了,从来没有吃过这么好吃的生鱼片,没有一丝海鱼的腥味,却将鱼肉的鲜美滋味完全提了出来,鱼肉本身的咸味完美得和酸甜的酱汁融合在一起,让整片鱼肉都鲜活了起来,味道更加丰富,层次更加丰满,真的是太好吃了。”
密拉听到周正的赞叹,心里也很开心,脸上绽放出一个灿烂的笑容,对于一个厨师来说,最大的荣耀就是食用之人的夸奖,更何况食用之人还是自己的心上人,“这都是永灵刀的功劳啦,我也没想到永灵刀居然能将鱼肉的腥味完全去除,我在制作酱汁的时候就在犹豫,要是永灵刀不能将鱼肉的腥味完美去除,那我这没有加入去腥佐料的酱汁就是一个败笔,无法将鱼肉的鲜美衬托出来,还好永灵刀没让我失望,这样的一盘生鱼片才称得上是完美。”
周正再夹了一片鱼肉塞到嘴里,将筷子递给了眼巴巴看着自己的四女,让她们也尝尝这鲜美的生鱼片,听着密拉谦虚的话语,快速咀嚼了两口,将鱼肉吞下肚,笑着说道“别谦虚了,厨具再怎么神奇,也是需要厨师来使用的,没有出色的厨师,永灵刀也没办法自己跳起来切一盘生鱼片出来吧。”
密拉听到周正的话,也不再反驳,过度的谦虚就是虚伪,她虽然没听说过这句话,但是她心里深处也是带有强烈的厨师的骄傲的,对于自己的厨艺自然是充满信心。
周正转头看着四女都沉浸在美食当中,却只有一双筷子,几人都忘记了再拿几双筷子,只得用纤细的手指小心得捏着生鱼片放进嘴里,脸上还呈现出陶醉的表情,一整盘的生鱼片已经被吃了四分之一了。
周正赶紧伸手再拿了一双筷子,夹了一片鱼肉蘸好酱,左手托着递到密拉的嘴边,“快尝尝,看她们吃得多欢,再不吃就没得吃了。”
密拉已经认清了自己的心,对于周正这些亲昵的动作也不会感到害羞,心里还会有一些欢喜,微微一探头,将鱼肉吃下,眯着眼睛品味着使用永灵刀之后的厨艺,很明显,密拉对自己做的这盘生鱼片还是很满意的,脸上也浮现出陶醉的姿态。
一盘生鱼片并没有多少,也就三十来片而已,很快就被周正和四女全部吞下了肚,密拉看到周正及四女很喜欢吃的样子,心里很高兴,准备将另一半海鱼也做成生鱼片,周正连忙制止“好了,不用做了,生鱼片确实好吃,但是也不能一次吃得太猛,已经三点多了,我们要开始准备制作对付翁声誉的料理了,现在已经被蛊惑的村民已经有三四十人了,制作这么大一份料理需要不少功夫,可不能错过时间。”
密拉也知道正事要紧,将料理台清理干净,只留下待会需要使用到的食材,可惜厨房中没有可以制作那么大一份料理的锅,在平台上也没有找到合适的锅具,就干脆在平台上购买了一些金属材料,让精灵制作了一个巨大的铁锅,再将灶台进行了改造,满足了生火做饭的基本条件后,密拉开始生火按照周正的要求出制作美味又营养的美食来。
周正看着眼前整整齐齐摆在盘子里漂亮的生鱼片,每一片都薄如蝉翼,晶莹剔透,看着就很有食欲。
周正看着生鱼片赞叹不已,拿起放在盘子边上的筷子,小心得夹起一片,鱼肉粉嫩呈半透明状,鱼肉的纹理清晰可见,还能透过肉片看到站在对面的身影,虽然有点模糊,但是完全可以看清轮廓,就像隔着沾了水的玻璃看人一样的感觉。
生鱼片好不好吃,除了鱼肉的品质,料理手艺以外还要看酱料的好坏,好的酱料可以将鱼肉衬托的更为鲜美。
但是酱料制作需要功夫和时间去酝酿,不是一时半会能做成的,这个时候就是转龙壶出场的时候了,由于密拉在和周正去九华山的路上时就因为好奇,已经问清了各种传说厨具的用法,在料理鱼肉的时候就运用转龙壶的神奇能力,在这么短的时间里就制作出了美味的生鱼片蘸酱。
生鱼片有的人很喜欢吃,觉得非常美味,而有的人觉得生鱼片带有腥味,而且不太卫生,不喜欢吃。周正则是处于两者之间,也没特别喜欢吃,也不是一片不吃的那种,既没有觉得特别好吃,也没有觉得食之无味。
但是当这片新鲜的生鱼片蘸着红棕色的酱汁送入嘴里时,一种前所未有的滋味在口腔里蔓延开来,酸甜的酱料恰到好处得衬托出生鱼片的鲜美甘甜,既不会抢掉生鱼片本身的味道,又可以增加生鱼片的口感层次。
普通的生鱼片无论再使用怎么高超的厨艺,都是带有一股海鱼特有的腥味,本身只有很淡很淡的咸味,生鱼片顾名思义,必须是生的鱼肉片,才能叫生鱼片,所以基本上不能通过煎炸炒蒸等手段去除腥味,也不能用腌制风化等手段,那都不能叫生鱼片。
如果没有酱汁,生鱼片很多人是不喜欢吃的,酱料则是厨师制作生鱼片最后一道秘诀,能不能通过酱料将鱼腥味降低,能不能让生鱼片发挥出最美味的口感,就靠这酱料了,所以绝大多数的酱料都带有一点点芥末,姜末等辣味,而经过密拉用永灵刀料理过的生鱼片,却完全没有任何海鱼的腥味,只有一点点咸味,所以酱料中根本不需要加入去腥用的芥末,姜末等佐料。
毫无腥味的生鱼片配合上酸中带有一点微甜的酱料,将整个生鱼片的滋味提升到妙不可言的地步,从来没有吃过这么好吃的生鱼片,让周正在心中将生鱼片提升了一个档次,才真正喜欢上了食用生鱼片。
四女在一旁看着周正陶醉的表情,心里也是很好奇,早上的时候周正就说过,会请回一位大厨来,也知道传说中的厨具拥有不可思议的能力,现在密拉用传说厨具制作的生鱼片到底有多好吃呢。
一片生鱼片很快被周正咽下了肚,长长得呼了一口气,赞叹道“太好吃了,从来没有吃过这么好吃的生鱼片,没有一丝海鱼的腥味,却将鱼肉的鲜美滋味完全提了出来,鱼肉本身的咸味完美得和酸甜的酱汁融合在一起,让整片鱼肉都鲜活了起来,味道更加丰富,层次更加丰满,真的是太好吃了。”
密拉听到周正的赞叹,心里也很开心,脸上绽放出一个灿烂的笑容,对于一个厨师来说,最大的荣耀就是食用之人的夸奖,更何况食用之人还是自己的心上人,“这都是永灵刀的功劳啦,我也没想到永灵刀居然能将鱼肉的腥味完全去除,我在制作酱汁的时候就在犹豫,要是永灵刀不能将鱼肉的腥味完美去除,那我这没有加入去腥佐料的酱汁就是一个败笔,无法将鱼肉的鲜美衬托出来,还好永灵刀没让我失望,这样的一盘生鱼片才称得上是完美。”
周正再夹了一片鱼肉塞到嘴里,将筷子递给了眼巴巴看着自己的四女,让她们也尝尝这鲜美的生鱼片,听着密拉谦虚的话语,快速咀嚼了两口,将鱼肉吞下肚,笑着说道“别谦虚了,厨具再怎么神奇,也是需要厨师来使用的,没有出色的厨师,永灵刀也没办法自己跳起来切一盘生鱼片出来吧。”
密拉听到周正的话,也不再反驳,过度的谦虚就是虚伪,她虽然没听说过这句话,但是她心里深处也是带有强烈的厨师的骄傲的,对于自己的厨艺自然是充满信心。
周正转头看着四女都沉浸在美食当中,却只有一双筷子,几人都忘记了再拿几双筷子,只得用纤细的手指小心得捏着生鱼片放进嘴里,脸上还呈现出陶醉的表情,一整盘的生鱼片已经被吃了四分之一了。
周正赶紧伸手再拿了一双筷子,夹了一片鱼肉蘸好酱,左手托着递到密拉的嘴边,“快尝尝,看她们吃得多欢,再不吃就没得吃了。”
密拉已经认清了自己的心,对于周正这些亲昵的动作也不会感到害羞,心里还会有一些欢喜,微微一探头,将鱼肉吃下,眯着眼睛品味着使用永灵刀之后的厨艺,很明显,密拉对自己做的这盘生鱼片还是很满意的,脸上也浮现出陶醉的姿态。
一盘生鱼片并没有多少,也就三十来片而已,很快就被周正和四女全部吞下了肚,密拉看到周正及四女很喜欢吃的样子,心里很高兴,准备将另一半海鱼也做成生鱼片,周正连忙制止“好了,不用做了,生鱼片确实好吃,但是也不能一次吃得太猛,已经三点多了,我们要开始准备制作对付翁声誉的料理了,现在已经被蛊惑的村民已经有三四十人了,制作这么大一份料理需要不少功夫,可不能错过时间。”
密拉也知道正事要紧,将料理台清理干净,只留下待会需要使用到的食材,可惜厨房中没有可以制作那么大一份料理的锅,在平台上也没有找到合适的锅具,就干脆在平台上购买了一些金属材料,让精灵制作了一个巨大的铁锅,再将灶台进行了改造,满足了生火做饭的基本条件后,密拉开始生火按照周正的要求出制作美味又营养的美食来。