第312章 收购饭店 (1/2)

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    见此情形于晓燕将厨师长请到台前，让他依次品尝两人做的料理，刀工部分虽然主比刀工但味道一点不欠缺，雕刻的豆腐吃起来偏甜，四套鸭吃起来较鲜，两道甜品吃起来都很美味，随后品尝了两人做的最后一道料理，厨师长将两道菜依次放入口中，瞬间双眼瞪得如同车灯般大小，这一刻他明白自己为什么会输，

    他太过于专注做菜以至于犯了一个厨师的基本错误就是上菜的顺序，之前上的菜品要么太甜要么太油，虽然好吃却会让客人感觉很腻，这个时候再上以纯肉为主的改良版龙凤呈祥，显然斗不过以蔬菜为主衬托龙虾的山间飞龙，虽然他做的菜犹如大海上翱翔的飞龙，却因为前面两道菜的影响导致口感和心理舒适度大幅贬值，

    反倒是清淡的蔬菜配合龙虾让客人感觉解腻，见厨师长恍然大悟的神情于晓燕说道。

    “这位厨师长，我做的第三道菜肴也许普通但未必不能胜满汉全席，其实满汉全席之所以被称为宫廷菜是因为民间难以吃到，首先因为满汉全席需要的厨师刀工、调味、火候等多个方面都非常精湛，民间吃的东西比较普通不需要这样高超的技术，大众口味不需要宫廷里那么高大上，其次就是满汉全席花费实在巨大普通人无福消受，

    因此才出现一道又一道的民间廉价改良版，早些年宫廷厨师看不起这些改良版，但现在改良版反而更加普遍大杀四方，其实厨师的关键在于满足每个人的胃口，都说民以食为天，为什么只有皇宫将相王室贵族才能品尝高端料理，民间改良一下照样可以吃，有人说满汉全席已经失传其实并未失传，只是满汉全席的精髓与意志早已融入民间，

    大清亡了那么久，满汉全席早已是三江五湖归流入海都是一个味，其实吃饭的可贵在于人的心中有没有一个惜字，知道可惜才懂得珍惜，你想让评委用视觉和味觉去单纯评价顶级的满汉全席，在现在这个年代本身就是一种奢望，人心粗了吃再精细也没什么意思，但我们仍要做好每一道菜，吃是最简单也最高尚的事情，

    不管是高端私房菜还是民间小吃咱们都要用心去做，这才是所谓的民以食为天，你的做菜顺序被打乱说明你的心乱了，也许是你太过于专注失去了做菜的冷静，当你失去冷静时你就已经输了。”

    于晓燕的话让周围众人心生敬佩，原本厨师长的质疑让客人和老板都很不舒服，于晓燕展露出的高情商和以德服人的气势让老板看重、让客人们拍手称赞，但有一些人觉得于晓燕这招是杀人诛心，不光要在料理上击败厨师长，更要在心理上让厨师长崩溃，不过厨师长明白这话的真正含义，这是一名胜利者在教育失败者，

    让失败者知道自己为何失败从而获得成长提升实力，厨师长虽然是前辈但此刻在于晓燕面前更像是个卑躬屈膝受教的晚辈，厨师长知道他彻底输了，不管是一身厨艺还是身为厨师的心态他都输给了面前这个二十出头的小丫头，厨师长脱下制服离开了餐厅，老板当下给胜者于晓燕五万块现金奖励同时将她带到办公室，于晓燕让... -->>

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