第309章 挑衅厨师 (1/2)

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    张雪琴闻言彻底无语，一件很奇怪的事从于晓燕嘴中说出是那样的顺理成章，她突然明白为什么于晓燕精通那么多杂学，这些书能被于晓燕买到也许是幸运，因为于晓燕不会糟蹋这些书的内容，随后两人去了一家大饭店吃饭，但于晓燕来此的目的远不是吃饭那么简单，这家店的老板就是高瑶曾经的饭店老板，

    于晓燕要来这里调查一下当年饭店爆炸着火的真相，于晓燕点了几道满汉全席料理和一些家常小炒，随后放出体内鬼仙去探查饭店，饭店的设计非常高档，一楼是大厅，二楼、三楼都是雅间，而且在三楼可以尝到高端私房菜，虽然在一楼也能吃到高端料理但氛围明显不同，更重要的是三楼的高端私房菜比一二楼的明显多出很多，

    厨房的设计很实用满足食客卫生规定，在彻底调查完后于晓燕露出一丝怪笑，此时饭菜已经上桌，张雪琴吃饭的表情很是满足，只不过她把满足藏在心中，于晓燕吃了几口感觉很不爽。

    “服务员把你们厨师长叫来，这菜做得很有问题，这种料理怎么能做成这个样子。”

    于晓燕的投诉很快受到重视，没过一会一个体型偏胖的厨师走来，看样子应该是厨师长，虽然他面带微笑但还是看的出心中气愤。

    “请问二位女士我做的菜有什么问题吗？”

    张雪琴闻言立刻张开双手表示无辜。

    “跟我没关系，觉得这些菜有问题的是她。”

    厨师长闻言看向于晓燕，刚想开口没想到于晓燕先开口了。

    “这些菜都是你做的吗？”

    “不都是我做的，我虽然是厨师长但不可能所有菜都我一个人炒，不过这些菜都是我亲手培育出来的厨师做的，他们都是通过我考核后才上手做菜的，所以我觉得这些菜没问题。”

    厨师长说话时内心很是高傲，这是作为一个厨师应有的高傲，被别人质疑料理对厨师来说是一种侮辱，于晓燕闻言露出不屑的表情开始评价菜品。

    “首先这道宫廷狮子头入味不够，不过上面的调味汁我尝着非常不错，由此就可看出调味的酱汁没有完全渗透到狮子头中，这就让这道菜的档次拉低了，这三套鸭讲究的是鸭里套鸡、鸡里套鸽，虽然三层相套把骨骼去掉但外形却不受影响，但你看这鸽子上的裂痕，在剔骨的时候明显刀功不到位，有多处的肉已经开裂，

    这不是在蒸的时候自然裂开而是在切的时候就已经裂开了，这样会导致肉在蒸的时候出现层次上的不均匀，味道上就会有瑕疵，这个罗汉大虾做的虾球很不错但调的番茄汁有些过酸，显然你们用的番茄汁杂志太多，你再看这道爆炒腰花，这是民间长吃的一种菜但也是菜中极品，关键在于下锅时候的那道火，这爆炒腰花明显火候差了半分，

    真正好的爆... -->>

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