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在这件事情上,阿贝师傅最担心的还是绍安。
“我没意见。”让阿贝师傅没想到的是,绍安居然干脆的赞成了阿贝师傅的决定。
绍安继续说道:“放心吧师父,我没事,通过这段时间的经历,我明白了,原来这个世界很大,我也并非真正的天才,实际上,在厨艺这条路上,我才刚刚起步,我没资格去骄傲,鹿辛的厨艺却是比我好,也比菊下楼中除了您之外所有人都好,他既然能做出被您所认可的‘主厨菜’,那么,他暂代主厨一位,我没有意见。”
“绍安,你成长了。”阿贝师傅看着眼前好似一朝醒悟了般的弟子,她脸上露出欣慰的笑容,然后对鹿辛说道:“小辛,这几天,你要加油哦!”
鹿辛点头应道:“我会的。”
......
第二天,菊下楼的众人都知道了鹿辛两人资格考试的结果,如果绍安能成为中级厨师还处于他们可接受的范围,鹿辛这个上级厨师可就把他们惊呆了。
再接着,当阿贝师傅宣布让鹿辛暂代主厨一位时,众人虽然感到惊讶,但想到鹿辛的是上级厨师,也就没什么异议了。
当主厨的工作对鹿辛来说和以往做冷盘、当帮厨的感觉差别不大,因为他都是在尽力他会做的事情。
当天的客人们看到那些主厨负责的那些菜再次摆上菜单后,便心冲冲点了那些菜,吃了之后,直夸“阿贝师傅的手艺真好”这类的话,毕竟不是谁都有鹿辛那样的舌头,能够吃出鹿辛复制的菜品和阿贝师傅亲手做的菜品之间微妙的差距。
很快,鹿辛作为主厨的第一天过去了,客人们完全没有发现菊下楼的主厨已经换人,然后是第二天,很快,第三天到来......
【师父的身体应该休息恢复的差不多了,过了今天,师父就能重新掌勺,我的任务也就完成了,希望今天不会出事........】
鹿辛心里是这么想的,然而现实并不能总是如人所愿,就在这一天,一个不是意外的“意外”发生了......
这天中午的饭点时刻,鹿辛和前两天一样在厨房里做菜。
“不好了!小辛,有客人对你做的菜很不满意!”一个小二跑进厨房门口,对鹿辛方向慌张地说道。
闻言,鹿辛眉头一皱。
【怎么会?我今做的菜应该都是按照师父演示的步骤复制得来的啊!就算比师父的差了点,但也不至于“很不满意”啊!】
想到这里,鹿辛快速把手上的这锅菜炒好后,便停止工作,转头对那名小二问道:“这么回事?客人的具体反应是怎么样?”
厨房的众人看到这一幕后,也忍不住听了起来。
小二回道:“其实,其实也不是你的问题啦,说实在的,应该是这个客人问题........”
鹿辛:“说清楚!”
小二继续说道:“那个客人点了一份毛血旺,吃过之后,他说毛血旺太辣了,难吃!
可是我们都知道,毛血旺本来就是川菜中很辣的一道菜,辣就是毛血旺的特点,然而他却........”
“明明就是他吃不了辣嘛!关小辛的厨艺什么事?”一名择菜的帮工开口道。
“点了辣味的菜,却吃不了辣........然后怪厨师?这算什么事?”
众人纷纷附和。
鹿辛听到这些话后,心里是赞同的,但好似隐约感觉有些不对。
小二继续说道:“我当然知道啊!可是,往常我们遇到这些客人的时候,我们一样是会........来厨房告诉主厨的,呃........惨了!我忘了,今天阿贝师傅不在!”说道这里,小二恍然大悟,然后慌张了起来:“如果连主厨菜品都不能使客人满意的话,这可是会影响菊下楼的声誉的!”
鹿辛惊讶道:“你是说,以往师父都能有办法吗?”
小二:“是啊,阿贝师傅每次都能搞定的,以前也有个粤省来的客人也是好奇之下,点了几道经典的川菜,也是受不了川菜的辣味,气呼呼地说‘难吃’,然后阿贝师傅重做一次后,明明还是辣,但却获得了客人大大的称赞。”
鹿辛听了这话后,不禁沉思了起来。
【同一道菜,重做之后反而获得截然相反的评价,肯定是进行了某些改变,但又要怎么改变呢?把辣味变淡?可这样一来虽然不“难吃”了,但我一定也没办法把它做成师父那个水平。】
在鹿辛思考的时候,一人提议道:“那怎么办?去找阿贝师傅吧?”
鹿辛很想提出让他试一试,但他知道,此时还没有到达非要赌上菊下楼的声誉不可的时候,鹿辛只好压抑住自己冲动的年轻意气,开口道:“没办法,只能叫师傅了。”
不久后,阿贝师傅来到了厨房,然后开始做菜。
同样是一道毛血旺,但鹿辛看出来,阿贝师傅在做菜的过程中对调料的分量做了一定的改变,然后又加入了几样新的香料。
不久后,一份新的毛血旺出锅了。
上面同样是浮着厚重的血红色辣油,同样是辣气冲天的感觉,但鹿辛的鼻子却从里面感受到了一份清爽!
阿贝师傅出手后,那位说是吃不得... -->>
在这件事情上,阿贝师傅最担心的还是绍安。
“我没意见。”让阿贝师傅没想到的是,绍安居然干脆的赞成了阿贝师傅的决定。
绍安继续说道:“放心吧师父,我没事,通过这段时间的经历,我明白了,原来这个世界很大,我也并非真正的天才,实际上,在厨艺这条路上,我才刚刚起步,我没资格去骄傲,鹿辛的厨艺却是比我好,也比菊下楼中除了您之外所有人都好,他既然能做出被您所认可的‘主厨菜’,那么,他暂代主厨一位,我没有意见。”
“绍安,你成长了。”阿贝师傅看着眼前好似一朝醒悟了般的弟子,她脸上露出欣慰的笑容,然后对鹿辛说道:“小辛,这几天,你要加油哦!”
鹿辛点头应道:“我会的。”
......
第二天,菊下楼的众人都知道了鹿辛两人资格考试的结果,如果绍安能成为中级厨师还处于他们可接受的范围,鹿辛这个上级厨师可就把他们惊呆了。
再接着,当阿贝师傅宣布让鹿辛暂代主厨一位时,众人虽然感到惊讶,但想到鹿辛的是上级厨师,也就没什么异议了。
当主厨的工作对鹿辛来说和以往做冷盘、当帮厨的感觉差别不大,因为他都是在尽力他会做的事情。
当天的客人们看到那些主厨负责的那些菜再次摆上菜单后,便心冲冲点了那些菜,吃了之后,直夸“阿贝师傅的手艺真好”这类的话,毕竟不是谁都有鹿辛那样的舌头,能够吃出鹿辛复制的菜品和阿贝师傅亲手做的菜品之间微妙的差距。
很快,鹿辛作为主厨的第一天过去了,客人们完全没有发现菊下楼的主厨已经换人,然后是第二天,很快,第三天到来......
【师父的身体应该休息恢复的差不多了,过了今天,师父就能重新掌勺,我的任务也就完成了,希望今天不会出事........】
鹿辛心里是这么想的,然而现实并不能总是如人所愿,就在这一天,一个不是意外的“意外”发生了......
这天中午的饭点时刻,鹿辛和前两天一样在厨房里做菜。
“不好了!小辛,有客人对你做的菜很不满意!”一个小二跑进厨房门口,对鹿辛方向慌张地说道。
闻言,鹿辛眉头一皱。
【怎么会?我今做的菜应该都是按照师父演示的步骤复制得来的啊!就算比师父的差了点,但也不至于“很不满意”啊!】
想到这里,鹿辛快速把手上的这锅菜炒好后,便停止工作,转头对那名小二问道:“这么回事?客人的具体反应是怎么样?”
厨房的众人看到这一幕后,也忍不住听了起来。
小二回道:“其实,其实也不是你的问题啦,说实在的,应该是这个客人问题........”
鹿辛:“说清楚!”
小二继续说道:“那个客人点了一份毛血旺,吃过之后,他说毛血旺太辣了,难吃!
可是我们都知道,毛血旺本来就是川菜中很辣的一道菜,辣就是毛血旺的特点,然而他却........”
“明明就是他吃不了辣嘛!关小辛的厨艺什么事?”一名择菜的帮工开口道。
“点了辣味的菜,却吃不了辣........然后怪厨师?这算什么事?”
众人纷纷附和。
鹿辛听到这些话后,心里是赞同的,但好似隐约感觉有些不对。
小二继续说道:“我当然知道啊!可是,往常我们遇到这些客人的时候,我们一样是会........来厨房告诉主厨的,呃........惨了!我忘了,今天阿贝师傅不在!”说道这里,小二恍然大悟,然后慌张了起来:“如果连主厨菜品都不能使客人满意的话,这可是会影响菊下楼的声誉的!”
鹿辛惊讶道:“你是说,以往师父都能有办法吗?”
小二:“是啊,阿贝师傅每次都能搞定的,以前也有个粤省来的客人也是好奇之下,点了几道经典的川菜,也是受不了川菜的辣味,气呼呼地说‘难吃’,然后阿贝师傅重做一次后,明明还是辣,但却获得了客人大大的称赞。”
鹿辛听了这话后,不禁沉思了起来。
【同一道菜,重做之后反而获得截然相反的评价,肯定是进行了某些改变,但又要怎么改变呢?把辣味变淡?可这样一来虽然不“难吃”了,但我一定也没办法把它做成师父那个水平。】
在鹿辛思考的时候,一人提议道:“那怎么办?去找阿贝师傅吧?”
鹿辛很想提出让他试一试,但他知道,此时还没有到达非要赌上菊下楼的声誉不可的时候,鹿辛只好压抑住自己冲动的年轻意气,开口道:“没办法,只能叫师傅了。”
不久后,阿贝师傅来到了厨房,然后开始做菜。
同样是一道毛血旺,但鹿辛看出来,阿贝师傅在做菜的过程中对调料的分量做了一定的改变,然后又加入了几样新的香料。
不久后,一份新的毛血旺出锅了。
上面同样是浮着厚重的血红色辣油,同样是辣气冲天的感觉,但鹿辛的鼻子却从里面感受到了一份清爽!
阿贝师傅出手后,那位说是吃不得... -->>
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