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    杨可仁的要求当然不能算过分,但在这里面,所透露出来的潜台词,却是让秦风眉头皱了皱。他不动声色问道:“是不是有人不服从管理?”罗峰在热菜间做厨师长这么久,心腹手下总会有三两个吧,如果在其中一串联,又或者罗峰私底下打包票,梁总和花总会支持他,那么,杨可仁的确未必能顺利上任,毕竟,在那些年轻厨师心目中,杨可仁是属于那种古董级的老派厨师,新派与老派碰撞,天然就是不对付。

    换了别人,杨可仁估计没面子承认他被热菜间的一帮子小年轻轰了出来,但秦风不同,虽然二者年纪相差极大,可在私底下,杨可仁也是愿意承认秦风是他的恩主,毕竟,士为知己者死,这句话不是白说的。

    “那些人本质不坏,可能是对我不熟悉吧,言语中指桑骂槐多了些……”杨可仁也是一大把年纪了,这方面比较敏感,挂不住面子,宁愿躲在冷菜间一个人生闷气。

    秦风就点头说:“横竖我也要为花总和他的客人料理一道小鲍鱼,那就一起过去吧。”

    可能是秦风在下午演的一出“杀鸡儆猴”戏码效果还在,当他再次出现在热菜间里的时候,本来是油锅和人声鼎沸的空间,顿时只剩下“哗啦哗啦”的炒菜声,在这个时候,杨可仁也出现在热菜间,顺理成章开始行使其厨师长职权。他是有老经验的冷菜间厨师长,管理方面的能力自然是有的,进入热菜间之后,也知道首先要掌握好前台转送来的菜单,根据菜单安排炉灶厨师烹饪菜式,当然。点菜机也是一个方面,不过,老派人物似乎对于纸质菜单更容易上手。

    “副厨师长在哪儿。副厨师长,李涛李师傅……”秦风叫了几声。不一会儿,一个满脸油油腻腻的中年圆脸走了过来,秦风就问道:“你是李师傅?”

    中年圆脸堆笑道:“秦总厨您好,我是李涛。”

    秦风想起来了,这个李涛在下午的时候参与过烹饪白扒广肚者之一,看上去,他的态度很端正,也不知道他是真服了还是表面服气。

    “杨厨师长刚接手热菜间。你去帮忙吧……哦,还有,酒楼厨房新制度和奖惩条例挂在内网上了,这段时期你协助杨厨师长组织师傅们学习一下,一周之后,每人交给我一份不少于一千字的学习心得……好了,我这边没事了,你去忙吧。”

    秦风三两句话就把任务交代清楚,转身离开的时候,李涛的脸色挂得老长老长。正好有人过来偷偷问他,总厨和他说了些什么,李涛就把眼珠子一瞪。骂道:“都是你们这群小王八蛋闹的,现在好了,不但要学习新制度,还有上交一份千字文心得。草!”

    “啊?还要写文章?”问话之人脸色大变,脸上的表情变得十分复杂。

    秦风来到水产品粗加工间,找到加工间的组长,提出要挑选小鲍鱼,让帮忙挑选个头相对饱满的小鲍鱼。这里的小鲍鱼还算新鲜,挑完之后。在出品栏里签下大名,开始动手洗净泥沙。

    新来的总厨还是有一点吸引力的。很快,他身边就围了几个人。开始学习他处理小鲍鱼的手法。说实话,秦风若是动手的话,在任何地方都绝对是所有人注意力的焦点所在,主要是他的一双手实在是太快了,快到简直让人目不暇接,如果纯以放慢的手法而论,只要是习惯动手之人,都能够做到他这般程度,这么一来的话,他的手速才是最让人震撼的,可能有人会认为,我也能够做到他的程度,而真正动起手来,才发现,要达到他手速的一半,那也需要经年苦练才能够勉强够得上标准。

    鱼多多的规模没有云馨那么大,水产品粗加工间与热菜间等功能区只有落地玻璃橱窗相隔,只要有心,加工间里的人在做什么,热菜间里的人也能够看得见。

    秦风不清楚花海哲要招待的除了芮小青之外还有没有别人,所以,在准备的时候,往宽了计算,准备了十人份的,当然,十人份肯定是多了,他也存了一份私心,多余的留在热菜间里,谁想吃就吃,顺便震一震这帮口服心不服的厨师们。

    这边忙完了之后,秦风让人把小鲍鱼排在蒸屉里上蒸箱蒸,然后回到热菜间准备熬制金汤,从粗加工间走出来的时候,拥在玻璃橱窗前看他工作的人匆匆散去,间或有交头接耳地在说,新总厨不会是卖海产品出身的吧,清洗小鲍鱼这么麻利。秦风摇头一笑,也没有放在心上,看见杨可仁已经完全进入角色,脸上浮现出欣慰笑容。

    “杨厨师长,您来一下。”秦风生怕他的小鲍鱼没人敢吃,于是就干脆把话挑明了,道:“杨师傅,我现在还不知道花总请了多少客人,鲍鱼呢,我准备了十人份的,一会儿上菜,有多少人,就上几人份的,多余下来的,你安排一下,厨房间里大伙儿都分了吧。”

    “小鲍鱼啊……”杨可仁点头,心说,小鲍鱼可不是什么金贵的东西... -->>

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